韓国初のシングルモルトウイスキー蒸溜所【後半/全2回】
規制がゆるくクリエイティブな実験ができる反面、ウイスキーへの酒税が高い韓国。アントレプレナーと大企業が本格的なウイスキーづくりに乗り出し、世界でも珍しいウイスキーブームを生み出しつつある。
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学名:Murraya koenigii
樹高(最大):4〜6m
耐寒性:10℃程度まで(晩秋から春までは室内の陽が差し込む窓辺で管理)
備考:ミカン科常緑低木〜高木
【特徴】
葉はカレーリーフと呼ばれ香辛料として利用されます。
カレーと柑橘類を足したようなスパイシーな香味があり、カレーにぴったり!稀少な香辛料です!
南インドやスリランカでは、主に香辛料として用いられ料理には、かかせない香り付けです。
乾燥すると香りがかなり失われてしまい本来の香りを楽しむことはできません。
生の状態での使用が好ましいですが、スパイスとして流通する物はほとんどが乾燥品です。
生のカレーリーフはまず手に入りません。
苗を育てることで、ご家庭でフレッシュなカレーリーフをお楽しみ頂けます。
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